sr.skulpture-srbija.com
Информације

Водич за Матадор за придруживање локалном ЦСА-у

Водич за Матадор за придруживање локалном ЦСА-у


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Цлаиборне Милде даје закључак о томе како и зашто да се придружите локалном ЦСА-у.

Дакле, размишљате да се придружите ЦСА-и?

Или се можда само огребите по глави и питате се: „ЦСА? Шта је ово?" Одговор, пољопривреда коју подржава заједница, је аранжман у којем купци плаћају унапред за удео у жетви локалног пољопривредника, а који се затим дистрибуира током вегетацијске сезоне.

Фарме су углавном мање, често користећи праксе органског или одрживог узгоја. Лично, пошто су мотивирајући фактор у мом кувању, не могу добити довољно ЦСА-ова и припадам им да пребројим: пет поврћа, воћа, јаја, замрзнутих производа зими и „четвртине свиње“.

Како то ради

Пољопривредник пошаље све што је спремно и зрело, можда је покупљено тог јутра, тако да нема мало никакве контроле над оним што добијете (мада неколико ЦСА-ова сада ради на већем броју „тржишних“ модела). Месни удео укључује разне сече, понекад са специјалним артиклима као што су цхарцутерие. Неке области нуде чак и морске плодове.

Неки ЦСА-и испоручују кутију на ваша врата, док други користе централну тачку за преузимање; наша пада у цркву у комшилуку и приказује производе који ће се прикупљати путем система части. Најједноставнији, најнепосреднији договор може бити ако живите у руралном подручју и преузмете свој удео са фарме. Пољопривредник организује детаље, док у урбаним програмима волонтерски тим обично управља логистиком и дистрибуцијом.

Које су предности?

Подржавате локалне пољопривреднике улагањем у део усјева унапред и гарантујући им корисничку базу.

Заузврат, добијате корпу газираних производа, свежију од оне која се нуди у већини продавница. Вероватно и на крају једете више поврћа. Веза између пољопривредника и потрошача постаје ближа и упознајете особу која узгаја храну. Ово је сјајна лекција ако имате децу.

Од наших пољопривредника добијамо редовне билтене, укључујући предлоге рецепата и позивнице за посету фармама. На крају сезоне, чланови се могу подстаћи да дају повратне информације: помажући да дугорочно обликују шта ће се узгајати.

И ту је ствар у уштеди: куповањем на велико, уштедећете на куповини производа сличног квалитета на тржишту пољопривредника.

Шта морам изгубити?

Мањак избора може бити прекид уговора уколико волите своје могућности (или, рецимо, гуске тиквице). А пошто жетву узмете заједно са пољопривредником, преузимате и ризике. Прошлог лета, на пример, наш регион је био погођен позном бљеском, што је све осим збрисало усеве парадајза на североистоку. Као резултат тога, уобичајени дебели слатки парадајз није успео. Лојални купци који су унапред платили додатни део оставе парадајза одлучили су да одузму новац солидарно са пољопривредником, уместо да им се исплати надокнада.

Како да пронађем свој локални ЦСА?

Многе градске области ових дана имају мреже заговарања хране. У НИЦ-у је Јуст Фоод, који организује ЦСА-ове из окружења и везе са локалним догађајима са храном. Мрежа локалне жетве широм земље омогућава вам претраживање поштанског броја за фарме широм САД-а које нуде акције, а укључују профиле фарми. Ако сте у руралном подручју, покушајте да питате штанд свог омиљеног локалног фармера, било на фарми или на пијаци фарми у окружењу. Све више и више малих фарми нуде ЦСА поред продаје производа путем штанда.

Радознали, али на огради?

Договорите суђење тако што ћете наћи некога ко је већ у мрежи и понудити му да откупи производ који вреди недељу дана док је он или она на одмору. Ако не познајете никога са дељењем, обратите се координатору и питајте да ли би било у реду да се та реч објави члановима ЦСА-а: многи од њих током сезоне неће моћи да користе свој дељења и била би захвална да неко други покупи слабу.

Такође можете да пошаљете поруку у средњој сезони која нуди поделу деоница, што би могло бити добродошли за некога ко је открио да није тако лако ићи у корак са порастом поврћа у августу!

Они су распродати!

Ово је уобичајена жалба у градским заједницама попут моје у Бруклину, држава Њујорк. Људи су одушевљени идејом да једу сезонски и локално, али понуда још није обузела потражњу. Будите упорни и будите у контакту са ЦСА координатором. Упорност се исплати, као и ове године за два моја пријатеља која су годинама покушавала да уђу у акцију.

Такође, можете да добијете удео из пада ЦСА-а, као што је то урадила и моја пријатељица која је сада веома тврда обожаватељица (примила је усмену реч да је неко покушавао да ослободи њен део).

Пријавио сам се! Шта сад?

А сада кухајте! Требало ми је неколико сезона да постигнем корак са ЦСА-ом; сада знам шта да очекујем и детаљно образујем време моје кухиње у блогу о сезонским кувањем. Приликом планирања својих рецепата, радим тријажу сваке недељне испоруке: шта треба користити одмах (зелена салата)? Шта се може чувати (коријење) или осушити (биље)? Покушајте са кисањем и конзервирањем како бисте сачували прелив.

Интернет садржи мноштво идеја. Неке веб локације са импресивним каталозима рецепата укључују: Епицуриоус, фоод52, Цоок'с Цоунтри и Фоод Нетворк, а све нуде претраге на бази састојака.

Неке кухарице које су ми корисне:

  • Марк Биттман, како све кухати и како све кухати вегетаријанско
  • Еугениа Боне, добро очувана
  • Елизабетх Сцхнеидер, Поврће од амаранта до тиквица
  • Алице Ватерс, воће Цхез Паниссе и поврће Цхез Паниссе

ПОВЕЗИВАЊЕ ЗАЈЕДНИЦЕ

Да ли сте члан локалног ЦСА-а? Молимо да поделите своја искуства у коментарима испод. Слободно делите линкове и до ваших омиљених веб локација са рецептима!


Погледајте видео: Tрибина Политика проширења ЕУ између замора од проширења и интеграционог капацитета Уније