sr.skulpture-srbija.com
Збирке

Интервју славног кухара: Граци Ким из филма "Граци у кухињи"

Интервју славног кухара: Граци Ким из филма



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Аустин Иодер повезује се с новим кухарима славних у медијима и упосленицом страних служби Граци Ким.

Граци Ин Тхе Китцхен је брзо растућа интернетска емисија о кувању која се заснива у Тајпеју, Тајван. Граци Ким, домаћин и продуцент, новозеландски је дипломата који живи у Тајпеју, бавећи се студијама мандарина. Њен шоу се врти око „кувања заснованог на расположењу“.

У данашњем интервјуу она дели увид у то како би волели да водите успешан креативни подухват ван своје матичне земље.

МН: Граци, имате врло необичну позадину. Како представити своје међународно јаство људима?

ГК: Па, рођена сам у Јужној Кореји и тада су се моји родитељи уселили на Нови Зеланд кад сам имао 3 године. Пошто се Новосађани зову Кивис, волим да се зовем „Кови“, или Корејац-Киви.

Придружио сам се новозеландској служби за спољне послове 2009. године, јер сам желео да учиним нешто што представља оба моја идентитета. Када радим, заступам новозеландску владу, али због свог корејског изгледа људи ме често питају о мојој баштини. Када им кажем о својој корејској позадини, и ја представљам тај део свог идентитета!

Моја прва пошта као дипломата је у Пекингу, тако да живим у Тајпеју да бих прошла обуку кинеског језика пре него што одем.

Да ли се као кувар путовања путујете у нове намирнице у новим земљама и местима?

Храна је универзални језик. Без обзира на то где се налазим, без обзира да ли могу да говорим локални језик или не, осећам да је најбољи начин да се стекну нови пријатељи и истражују нову културу тако што делимо оброк са неким. Смислим јести са што већим бројем људи кад путујем како бих научио о њиховој култури својим очима и стомацима!

Како сте добили идеју за своју емисију? Шта је кување расположења?

Замислите да уђете у ресторан и искористите мени. Уместо да видите листу опција за оброк попут Шпагета Болоњезе или Рибеие одрезака, постоји само листа опција расположења за избор.

Истраживања кажу да више од 4 године свог живота проводимо искључиво на чину храњења наших тела.

Може постојати оброк „осећај туге“ ако се осећате тужно; или оброк „осећај заљубљености“ за када сте превисе заљубљени у посебног некога.

Рецепти засновани на расположењу и кување на основу расположења управо су такви. Помоћу Граци Ин Тхе Китцхен дизајнирам рецепте који ће одговарати одређеном расположењу, због невероватних начина на које различите намирнице могу нахранити тело, ум и душу. Одувек сам мислио да храна храни негу читаве особе, не само тела, а претварање страсти у шоу заиста је само продужетак начина на који сам увек кувала.

Можете ли нам дати неке примере кувања на основу расположења?

Наравно!

  • Храна за бол

Узмимо на пример паприке чилија. Да ли сте знали да је зачињена храна природни лијек против болова? Капсаицин у чилију уништава достављаче бола у вашем телу све док више не могу да шаљу поруке о боли кроз ваш нервни систем, привремено чинећи тело неспособним да осети бол.

Увек кухам своју зачињену корејску пирјану свињетину за своје пријатеље кад их боли. Капсаицин из чилија не само да олакшава бол у њиховом телу, већ и срдачни тањир зачињене свињетине, заиста може помоћи да вас орасположе када се осећате доле.

А да ли сте знали да је мед крајњи лек против мамурлука? Не шалим се. Природни шећери у меду убрзавају оксидацију алкохола у јетри, делује као средство за отрезивање. Будући да мед има антибактеријска својства, појачава ваш имуни систем и умирује грлобољу од вриштања у клубу читаву ноћ. У погледу кувања на основу расположења, заборавите на хладне тушеве и црну кафу за мамурлук. Уместо тога, узмите кашику или две меда.

Почели сте са наступом живећи у иностранству. Да ли је покретање креативног подухвата током живота у новој земљи изазов?

Дефинитивно. Живећи у иностранству, од куће немам приступ постојећим мрежама, што значи да морам да уложим пуно више времена и труда у успостављање нових контаката и учење како ствари функционишу. Када погледам на страну, то ми повећава креативност. Стално се сусрећем са новим људима, инспирисан је различитим начинима размишљања или поступања.

Једном ми је добар пријатељ рекао: „Дом је место где је срце. Рај је место где сте утихнути у тишину на звук песме коју вам срце пева. Али права срећа је непознавање разлике између дома и раја. "

Истраживање нових укуса и укуса троши ме док живим у иностранству и натера ме на размишљање о томе која се необична храна уклапа у читав спектар необичних расположења кроз која пролазите на путу.

Осјећам да би трчање Граци у кухињи код куће (Нови Зеланд) било невероватно. Управо ту је моја срж и основа. Али развој, снимање и продукција овог креативног подухвата из Тајпеја био је једнако невероватан. Свакодневно откривам нове ствари са којима се никада не бих сусрео код куће, а тај ниво свежине покушавамо да уклопимо у сваку епизоду коју створимо.

Правио бих Граци у кухињи без обзира на свету где сам се догодио - то је пројекат љубави и страсти, а храна не познаје границе!

Који је највећи досадашњи изазов с којим се Граци Ин Тхе Китцхен суочила?

Искрено, највећи изазов до сада представљао је недостатак ресурса. Састављање висококвалитетне емисије захтева значајна улагања. Не само у смислу новца, већ и у времену, енергији, пажњи и емоцијама. Сваки креативни подухват било где у свету био би исти.

За инвестицију, ипак, добијам огромне награде у виду односа са својим фановима. Добио сам поруку од младе жене која је нашла моју емисију на ИоуТубеу. Рекла ми је да је креативну инспирацију пронашла гледајући ме како кухам рецепте засноване на расположењу, и да се у слободно време бави кувањем заснованим на расположењу. Мале победе попут ове, мале тачке повезаности са добрим људима у свету - то је оно што све чини вредним.

Који је највећи успех који сте доживели са Граци Ин Тхе Китцхен?

Мала победа је то што је један од мојих видео записа постао потпуно забрањен на ИоуТубеу. Ријеч је о креативном начину одвајања жумањка од бјелањка помоћу боце са водом. Ми смо то поставили на мрежи, а он је достигао преко трећине милиона прегледа у око месец дана.

У овом тренутку смо оперативни само неколико месеци, а првобитно истраживање ми је рекло да ћу вероватно снимати најмање годину дана пре него што је моја емисија видела велики раст. Иако смо још увек у стартној фази, недавно смо прошли кроз веома узбудљиво стицање.

У почетку, Граци Ин Тхе Китцхен била је чисто онлајн емисија доступна на нашој веб страници и путем ИоуТубе-а. Последњих недеља су нас покупиле четири мрежне телевизијске мреже и као резултат тога је дошло до феноменалног раста. Сада је, поред наше веб странице и ИоуТубе канала, Граци Ин Тхе Китцхен доступан на ТВ мрежи КолдЦаст, а ускоро ће се емитовати на Босс ТВ, СимплиМе ТВ и Тхе Фоод Цханнел.

Шта је следеће за Граци у кухињи?

Па, свет је наша каменица заиста! (И дечко да ли волим каменице ...) Сезона 1 Граци-а у кухињи завршава се у децембру ове године, и док још увек морамо много да научимо, поносни смо на то што смо створили и шта смо постигли далеко. Уложићемо све своје учење из прве сезоне да бисмо произвели спектакуларну сезону 2 Граци у кухињи, почевши од почетка 2013. Имамо неколико посебних изненађења за наше верне гледаоце, па их очистите.

Који савет имате за путнике и људе који живе у иностранству који размишљају о покретању сопственог креативног подухвата?

Кажем, престаните размишљати и почните да радите!

Кључ је управо тај први корак, а затим следећи корак - и пре него што то знате, покренућете. Марк Тваин је рекао да ћете за 20 година вјероватно жалити због ствари које нисте радили, него због ствари које сте радили. Маштао сам о томе да кувам емисију до пре 6 месеци, када сам учинио мали ситни корак ка остварењу тог циља. Пола године касније, ево ме са Граци Ин Тхе Китцхен и све што је постало.

Ако га не покренете, наука о вероватноћи каже да нема шанси за успех. Али ако то учините, гарантирали сте себи шансу, у најмању руку.


Погледајте видео: NVO Majka devet Jugovica, Prekovce 20. april 2010